|
|
Spaanse Erwtensoep Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 kip
* 100 gr soepgroente
* 1 laurierblad
* 1 ? l water
* 400 gr spliterwten
* 100 gr rijst
* 1 ui
* 1 teentje knoflook
* 2 rode paprika′s
* 250 gr plakjes chorizo
* boter
* zout en peper
* tabasco
* selderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van de kip, soepgroente, laurierblad, 1 ? liter water en 1 theelepel zout een geurige bouillon trekken.
De bouillon zeven en er 400 gr spliterwten aan toevoegen en dit 30 minuten laten koken.
Dan 100 gr rijst in de soep strooien en nog eens 15 minuten laten koken.
De ui en het teentje knoflook snipperen en in twee eetlepels olie fruiten.
Het vruchtvlees van de rode paprika′s in blokjes snijden en 3 minuten laten meebakken.
Het kippenvlees van het bot halen en kleinsnijden.
De plakjes chorizo in vieren snijden.
Het paprika-ui mengsel, het vlees en de worst door de soep roeren en deze op smaak maken met versgemalen peper, zout en een paar druppeltjes Tabasco.
|
|
|